(從附餐沙拉開始就不凡)
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RéeL法式餐酒館(前塞子)
地址：新北市永和區水源街39巷7號
電話：(02)2926-6003
時間：17:30~23:30 Tue~Fri
12:00~14:30 17:30~23:30 Sat
12:00~14:30 17:30~22:00 Sun
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前塞子老闆Raven選在永和重起爐灶，
新餐酒館名Reel，18號開幕當日與好友們準時抵達。
比塞子更寬闊明亮的空間，木造裝潢與熟悉的笑容。
但外場依舊只有一位，依舊忙進忙出，
不知有沒有辦法負荷得了周末晚間的熱絡。
(巷弄間低調的門口)
(高級生火腿)
(有質感的內用區)
(菜單)
(礦泉水)
(白酒)
用餐內容：
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前菜
勃根地紅酒醬煮水波蛋(NT.240)
鮪魚醬東寶黑豬里肌(NT.320)
巴斯克燉菜襯拜庸火腿(NT.340)
主餐
中東羊肉串佐黎麥優格(NT.520)
葡式香烤非洲雞腿(NT.560)
US紐約客牛排佐綠胡椒芥末醬時蔬(NT.660)
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與塞子時期最大差別之一就是點主餐附沙拉與湯。
應該是為配合中永和區的價位水平，
沙拉是附餐，毫不馬虎，
無亮麗擺盤，但新鮮與脆口的菜葉。
充滿企圖心的軟嫩鴨胗，有著豪邁的尺寸。
雖然只是玉米濃湯，但注入巧思，
湯裡充斥微炙過的玉米粒，偶然浮出松露味。
(附餐沙拉)
(附湯)
今天的整體菜色相較於塞子時期淡味許多。
有時少了關鍵的亮點，或令人期待的細心。
好比拜庸火腿熱燙與燉菜一齊端出，
味道不差，但沒將這款火腿的氣質適當襯托出來。
鮪魚醬豬里肌或許再切薄些，能去除一點偏韌。
(勃根地紅酒醬煮水波蛋)
(吃這個要先劃開水波蛋)
(可惜有些過熟)
(鮪魚醬東寶黑豬里肌)
(巴斯克燉菜襯拜庸火腿)
主餐亦缺乏塞子時期的強烈個性。
羊肉串香料用足，端的是異國風情。
雞腿入口溫和微辣，偷走了驚奇。
牛排過度薄切，不過起碼維持住一點粗獷，
與水準之上的熟度。
三道皆無以往讓人想找酒來喝的衝動，真是意外。
(中東羊肉串佐黎麥優格)
(葡式香烤非洲雞腿)
(US紐約客牛排佐綠胡椒芥末醬時蔬)
此行雖然不算滿意，尤其是與前身塞子相比。
但很高興中永和繼Roy's之後又一家高水準餐館進駐。
向來討厭一成不變，唾棄過度保守的懶惰chef。
尤其當傲慢成為一種無可救藥的失職藉口時，
即是廚藝者沉淪於平庸的起頭。
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