GR2 16092017 阿二麻辣 (1).JPG

(好吃的麻辣滷肉飯)

 

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阿二麻辣食堂(大安旗艦店)
地址:台北市大安區大安路一段178號
電話:(02)2325-9622
時間:11:30~21:30
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在某社團上看到有人分享就跑去了。

原以為台式滷肉飯混進麻辣只是行銷上的噱頭,

但其實不然,是意外的美味。

 

抵達時才知這家大安路上的阿二麻辣只是分店,

創始總店在石牌,但之前從沒聽說過。

點餐內容:
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麻辣滷肉拌飯(NT.40)

麻辣鍋配料自選
青花椰(NT.40)
玉米筍(NT.40)
娃娃菜(NT.35)
滷牛三寶(NT.150)
滷肥腸(NT.60)
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(阿二麻辣食堂大安旗艦店門口)

GR2 14092017 阿二麻辣 (1).JPG

 

(菜單)

GR2 14092017 阿二麻辣 (2).JPG

 

原來這裡的麻辣鍋可單純自選配料,

所以挑了幾樣來試試,請他們下鍋燉煮。

選的是中辣,馬上遭店員口頭阻止:

"先生,建議您從小辣開始,

我們這裡的中辣等於外頭的大辣!"

"就中辣吧,okay的。"

 

首先上桌是滷肉飯。

抱著極度懷疑的心情嚐了一口。

肉燥帶喜愛的油脂,膠質與潤口感。

飯或許煮偏硬,但適合這肉燥。

入口後椒辣與椒麻逐漸釋出,竟毫無違和感,

實在讓人詫異。

中辣對我來說剛好,多一點少一點都不行。

唯一缺憾是上頭撒的蔥段略顯多餘,

不論口感或香氣都與肉燥不合。

 

(麻辣滷肉飯)

GR2 14092017 阿二麻辣 (3).JPG

 

(記得稍微拌一下,滷汁都沉下去了)

GR2 14092017 阿二麻辣 (4).JPG

 

麻辣鍋湯頭不單調,料不差,好比肥腸夠味,

只是整體表現遠不及適才滷肉飯的驚艷度。

心想會不會是因為自選鍋料的關係,

當下便決定找天再前來試這裡推的鍋物組合。

 

(自選配料的麻辣鍋)

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(牛肚)

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(配飯吃)

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(湯頭一口氣喝光) 

GR2 14092017 阿二麻辣 (8).JPG

 

兩天後果真攜友前來,用餐內容如下:

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麻辣滷肉拌飯(NT.40)

新疆麻辣牛雜2人分享鍋(NT.438)
玉米筍(NT.40)
凍豆腐(NT.18)
上等梅花豬肉片(NT.60)
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滷肉飯不用說,精彩依舊。

飯煮還是偏硬,看來是廚房要求的SOP,

與麻辣肉燥拌一拌仍是天作之合。

朋友選大辣,更是吃得樂不可支。

但以後若有機會三訪,

我絕對要求廚房把蔥拿掉或換掉,太多餘了。

 

(麻辣滷肉飯真的是必點)

GR2 16092017 阿二麻辣 (1).JPG

 

這新疆牛雜鍋說是兩人份,但尺寸超大。

光看就飽了,給四個人吃還差不多!

這牛雜鍋熱力驚人,上桌後持續發熱滾燙,蒸氣滿溢。

湯頭重油重辣,香辣夠味,

完勝首訪那天我自配的鍋物,疑慮果然是對的。

不過名稱上打了新疆兩字,卻毫無新疆之感。

聽服務生說有放孜然,但實際上嚐不到孜然味,

比較像口味較重的台式麻辣湯頭。

裡頭鍋料一如預期品質一般,好比梅花肉片,

其他比如牛雜偏硬沒滷透等。

但整體表現以這價位來說已相當超值,

加上這超大份量真的吃不完。

望著剩餘將近一半的鍋料,心想這湯頭不留可惜,

破天荒請店員打包回家,周末又是一鍋好料。

 

(新疆麻辣牛雜)

GR2 16092017 阿二麻辣 (2).JPG

 

(蒸氣滿溢)

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(梅花豬肉片)

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(不加點白飯不行!)

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完食後滿頭大汗走出門外,像似經過一場大雨。

這裡的中辣約等同於鬼金棒的普通辣,

真是辣死寶寶了!

 

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  • 嫻嫻●Salty
  • 光看湯就覺得很辣XD
  • 真的嗎,我以為那蒸氣可以讓表面上看起來的辣度減緩說...

    KUNI 於 2017/09/20 18:08 回覆

  • 石硬硬
  • 上禮拜吃了中辣的牛雜鍋,辣度剛好,湯頭醇厚夠味,
    少數可以邊吃料邊喝湯的鍋~但是另外叫了料,頓顯分量太大,
    話說回來我倒是很喜歡滷肉飯上面加蔥花~
  • 哈哈哈哈,蔥花只是個人口味不合啦 :)
    其實我中辣吃得很吃力呢!

    KUNI 於 2017/09/23 16:31 回覆

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